ZeLittleKitchen | Tartiflette Cake
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Tartiflette Cake

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PETIT PRÉCIS DE GOURMANDISE …

L’hiver s’il y a bien une tradition à laquelle on ne déroge jamais, c’est celle de la tartiflette !

Plat réconfortant et gourmand par excellence, cette année dans la little kitchen on a eu envie de la revisiter sous la forme d’un beau gâteau à déguster en tranches épaisses avec une salade ou une bonne viande rouge.

Parfait pour les gamelles du midi (n’hésitez pas à en congeler de belles tranches pour éviter d’en manger 4 fois d’affilée !).

INFOS PRATIQUES

Pour 1 moule à cake de taille normale

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de grosses pommes de terre (typées bintje)
  • 1 oignon et 1/2
  • 200 gr de reblochon
  • 25 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 50 gr de farine
  • 10 cl de lait
  • sel, poivre, muscade

En option pour les + gourmands des tranches de lard fumé passées rapidement à la poêle !

Recette

 

Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles très fines à la mandoline ou au robot puis faites les cuire une dizaine de minutes dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles commencent à être fondantes, égouttez et refroidir à l’eau fraîche,
Hachez l’oignon et faites-le revenir à la poêle dans un peu de matière grasse jusqu’à coloration légère,
Préparez de fines tranches de reblochon,
Mélangez dans un bol le beurre fondu, l’œuf, la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade,

Chemisez le moule avec une feuille de papier sulfurisé avant d’alterner les couches : pommes de terre / oignon / reblochon / mélange à base d’œuf / …. terminez par quelques tranches de reblochon et un peu de préparation à l’œuf,

Tassez avant d’enfourner 30 minutes à 180°C,

Laissez refroidir avant de démouler et de servir en tranches épaisses.

 

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