ZeLittleKitchen | Rougail saucisses made in Réunion !
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Rougail saucisses made in Réunion !

rougail

 

POUR LA PETITE HISTOIRE …

En exclu rien que pour vous la recette de ma douce Myriam rapportée dans nos carnets Réunionnais et quelque peu adaptée à la sauce ZeLittleKitchen…

De quoi réchauffer vos soirées d’hiver :)
 

INFOS PRATIQUES

Pour 6 personnes
 

INGRÉDIENTS

1 kg de saucisse (fumée + nature ou à défaut de la bonne saucisse de Toulouse !)

1 grosse boite de tomates pelées égouttées

3 ou 4 petites tomates « fraîches »

5 gousses d’ail

1 oignon

3 ou 4 piments oiseaux
 

Recette

Faire blanchir les saucisses piquées, les égoutter puis les trancher.

Les faire revenir dans une marmite pour qu’elles soient bien colorées puis ajouter les oignons émincés.

Ajouter l’ail et le piment mixés ensemble puis les tomates en boite tranchées grossièrement ainsi que les tomates concassées, plus une pincée de sel.

Laisser mijoter à couvert en remuant régulièrement et cuire jusqu’à évaporation de l’eau des tomates (1 bonne heure au moins).

Régalez vous bien !

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