ZeLittleKitchen | Tiramisu
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Tiramisu

tiramisu

 

INFOS PRATIQUES

Pour 6 personnes
 

INGRÉDIENTS

24 biscuits cuillères
300 g de mascarpone
3 œufs
1 petit verre de rhum ou d’amaretto
3 cuil. à soupe de sucre
25cl de café très fort
Cacao amer en poudre
 

Recette

Tremper les biscuits dans le café chaud un par un, en les retournant, puis les disposer au fond d’un plat en verre profond.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre au fouet électrique jusqu’à ce le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter ensuite le mascarpone et l’alcool puis fouetter à nouveau.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer au mélange précédant, très délicatement avec un mouvement de haut en bas.

Verser ce mélange sur les biscuits et finir par une couche de biscuits.

Réfrigérer au moins 4 h avant de déguster.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer en poudre.

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