ZeLittleKitchen | Mousse au chocolat comme chez Maman !
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Mousse au chocolat comme chez Maman !

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INFOS PRATIQUES

Pour 4/5 personnes


INGRÉDIENTS

225 g de chocolat noir à cuire
30 g de beurre
4 œufs
1 petit verre de cognac ou rhum
1 pincée de sel

 

Recette

Dans une petite casserole, casser le chocolat, ajouter le beurre et faire fondre au bain-marie.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajouter le sucre aux jaunes et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à ce que la mélange soit mousseux et blanchisse.

Quand le chocolat et le beurre sont fondus, ajouter l’alcool et mélanger.

Dès que la préparation est bien homogène, retirer la casserole du bain-marie.

Ajouter ce mélange à la préparation précédente.

Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis les intégrer délicatement au mélange chocolaté, avec un mouvement de haut en bas.

Réfrigérer au minimum 5 h.

 

 

 

 

 

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