ZeLittleKitchen | Galette de pomme de terre du Berry
6398
single,single-post,postid-6398,single-format-standard,edgt-cpt-1.0.1,ajax_fade,page_not_loaded,,homa-ver-1.2,vertical_menu_enabled, vertical_menu_left, vertical_menu_width_290, vertical_menu_with_scroll,smooth_scroll,side_menu_slide_from_right,blog_installed,wpb-js-composer js-comp-ver-4.5.2,vc_responsive

Galette de pomme de terre du Berry

galettepdt2

POUR LA PETITE HISTOIRE…

Spécialité de ma grand-mère originaire du Berry, cette galette se déguste à l’infini avec une salade, à l’apéritif, ou même au goûter … Délicieuse tiède avec un carré de chocolat noir !


INGRÉDIENTS

1 kg de pomme de terre à écraser,
200 g de beurre demi-sel
300 g de farine
1 jaune d’œuf

 

Recette

Préchauffer le four Th7 ou 210°C.
Cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les écraser au moulin à légumes.
Ajouter la farine.

Faire ramollir le beurre dans une casserole et l’ajouter au mélange précédent.

Verser un peu d’eau tiède et pétrir le tout avec les mains en rajoutant de l’eau si nécessaire afin d’obtenir une boule de pâte.

Étaler cette pâte sur une plaque à gâteaux (épaisseur environ ½ cm)

Dorer le dessus avec un jaune d’œuf. Strier avec une fourchette.

Enfourner entre 30 à 45 min.
(10min avant la fin de la cuisson faire chauffer le four par-dessous).

Pas de commentaire

Publier un commentaire