ZeLittleKitchen | Pâte brisée maison
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Pâte brisée maison

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INGRÉDIENTS

    • 400 g de farine
    • 1/4 c à café de sel
    • 250 g de beurre coupé en cubes
    • 6 à 8 c à soupe d’eau glacée
    • 1 c à soupe de vinaigre de cidre

 

Recette

Mélangez la farine et le sel dans le bol d’un robot. Incorporez les cubes de beurre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une chapelure grossière.

Versez 6 c à soupe d’eau glacée et le vinaigre de cidre et continuez à mélanger.

Le mélange doit avoir une consistance sableuse et s’agglomérer à la pression des doigts.

Si besoin ajoutez 1 c à soupe d’eau glacée.

Façonnez la pâte en un disque et enveloppez la dans un film alimentaire pour la placer au frais pendant 1 heure.

Il ne vous reste plus qu’à étaler et à garnir !

 

Conseils & astuces

Vous pouvez faire plus de pâte que nécessaire  et en congeler une partie.

 

 

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